الرئيسية جسم الإنسان الجهاز الهضمي ما هي الأطعمة المثيرة لجرثومة المعدة؟

ما هي الأطعمة المثيرة لجرثومة المعدة؟

الكاتب - أخر تحديث 11 يناير 2023

تعد جرثومة المعدة عدوى جرثومية تسبب التهابات في المعدة، فما هي هذه العدوى وأعراض الإصابة بها؟ وكيف يمكن العلاج والوقاية منها؟

ما هي جرثومة المعدة؟

تعد جرثومة المعدة التي تعرف باسم الملويّة البوّابيّة (H.pylori) أحد أهم أسباب قرحة المعدة والاثنا عشر الموجود في بداية الأمعاء الدقيقة، بحسب دراسة عام 2021.

حيث تصيب تلك الجرثومة نسيج المعدة وجدارها، وينتج عنها حدوث التهابات وقُرح في الجهاز الهضمي، وقد تسبّب سرطان المعدة عند بعض المرضى.

وتنتقل العدوى بالجرثومة إلى الإنسان عادةً عن طريق تناول الطعام والشراب الملوث، أو في المناطق المكتظّة بالسكّان والمناطق التي لا تعالج مياه الصرف الصحّي جيداً.

أعراض الإصابة بجرثومة المعدة

تبدأ ظهور الأعراض، عندما تُصاب خلايا المعدة بالقرحة، وتكون كما يلي:

  • حرقان في أعلى البطن
  • ألم خلال ساعتين إلى 3 ساعات من تناول الوجبة
  • ألم رغم خلو المعدة من الطعام
  • تحسّن الألم عند تناول الأدوية المضادّة لحموضة المعدة فقط
  • تجشّؤ متكرر
  • الإحساس بطعم حامضيّ في الفم
  • غثيان وقيء
  • انتفاخ البطن
  • اختفاء الألم لأسابيع عدة، ثمّ عودته مرة أخرى
  • فقدان الشهيّة
  • خسارة الوزن

بالإضافة إلى ما سبق، قد تظهر مضاعفات خطيرة أخرى نتيجة القرحة، من أبرزها النزيف الداخليّ، بسبب تضرّر بعض الأوعية الدمويّة في المعدة، وتكون أعراضها كالتالي:

  • براز أسود اللون
  • خروج دم مع القيء
  • حدوث فقر الدم
  • انخفاض في عدد كريّات الدم
  • الشعور بالتعب
  • ضيق في التنفس

الأطعمة المثيرة لجرثومة المعدة

لا يوجد نظام غذائيّ معيّن بإمكانه علاج الإصابة بجرثومة المعدة.

لكن ينبغي على المريض تجنّب بعض أنواع الأطعمة التي تزيد من حدة الأعراض، وهي ما يلي:

1- الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات

تحتاج الجراثيم مثل غيرها من الكائنات الحيّة إلى مصدر للطاقة، وتعتمد جرثومة المعدة على السكريّات.

بالتالي تساعد الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات، مثل الحلويات والمياه الغازية على تكاثر الجرثومة وزيادة نشاطها.

كما يجب على المريض تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات بدلاً من السكريات.

2- الملح

يسبّب الاستهلاك المرتفع للملح تغيّرات في بنية المعدة بما يتيح للجراثيم التكاثر فيها، بحسب دراسة عام 2019.

بالإضافة إلى ذلك، يلعب الملح دوراً في التقليل من الإفرازات المخاطيّة للمعدة التي تحمي الخلايا من الإصابة بحموضة المعدة.

بالتالي تزداد احتمالية حدوث المضاعفات، أو الإصابة بسرطان المعدة.

3- القهوة

يساعد الكافيين الموجود في القهوة على تهيج المعدة، وإفراز المواد الحمضية، وحدوث ارتجاع المريء، والشعور بحرقان في الصدر، وعدم الارتياح.

4- الكحول

تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين شرب الكحول والإصابة بجرثومة المعدة. (1)

حيث تُعزّز المواد الكحوليّة من التصاق الجرثومة بجدار المعدة، وبالتالي بدء تكاثرها وزيادة نشاطها.

5- التوابل الحارّة

تمتلك بعض أنواع التوابل خصائص مضادّة للجراثيم ومعالِجة للالتهابات، وتسبب أنواع أخرى منها آلاماً شديدة عند المرضى المصابين بالقرحة، وارتجاع المريء.

ويعد الفلفل الأسود والحار من أكثر هذه التوابل التي تثير جرثومة المعدة؛ لذلك من الأفضل تجنّبهما، أو التقليل منهما قدر الإمكان.

6- الحليب

يتسبب تناول الحليب في إفراز مادة حمضية تؤثر سلباً في المعدة، وتزيد من حدة الألم.

وعلى الرغم من الراحة المؤقّتة التي تظهر على الشخص بعد شرب كوب من الحليب، إلا أنّ آلام المعدة تعود مجدداً بعد ساعات عدة وتكون أسوأ من قبل. (2)

7- الشوكولا

تحتوي الشوكولا على كميّات كبيرة من مادة الكاكاو الغنيّة بالكافيين، التي تسبّب آلاماً في المعدة، نتيجة زيادة المواد الحمضية فيها، ولكن تجدر الإشارة، إلى وجود فوائد صحيّة أخرى للشوكولا.

بالتالي يجب عدم الإفراط في تناولها حتى لا تسبب آلاماً في المعدة.

8- الأطعمة المقليّة

تزيد الأطعمة المقلية من إفراز حمض المعدة، وحدوث القرحة أو تفاقمها في حال كانت موجودة مسبقاً، فضلاً عن ارتجاع المريء، ووجود انتفاخات في البطن، واضطرابات في الهضم.

9- الأطعمة عالية الدسم

تتسبب الأطعمة عالية الدسم في شعور المريض بآلام حادة وثقل في المعدة؛ نتيجة بطء هضم هذه الأطعمة.

حيث يؤدّي بطء هضم المواد عالية الدسم إلى تخمّر الطعام، وزيادة الغازات، وانتفاخات البطن.

10- الطماطم

تحتوي الطماطم على عناصر حمضيّة، تضر مرضى جرثومة المعدة، والمصابين بالقرحة.

كما ينصح الأطباء بالتقليل من تناول مُنتجاتها مثل الكاتشاب، ومعجون الطماطم.

11- الفواكه الحمضية

على الرغم من أن الحمضيّات تتمتع بنسبةٍ عاليةٍ من "فيتامين C" الذي يدعم جهاز المناعة، إلا أنها تحتوي على أحماض تزيد من حدة التهابات المعدة.

لذلك يفضل عدم تناول الأكلات والمشروبات التي تحتوي على الليمون والبرتقال.

12- الأغذية المُخلَّلة

هي الأطعمة التي تعرّضت لعمليّة التخمير، أو ما يُعرف بالتخليل (Pickling)، حيث تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الأحماض.

بالتالي يؤدي تناول كميّاتٍ كبيرةٍ منها إلى تهيّج المعدة، وزيادة إفراز الأحماض.

الأطعمة المفيدة لمرضى جرثومة المعدة

توجد بعض الأطعمة الصحية المفيدة لمرضى جرثومة المعدة، هي ما يلي:

  • الكركم الطازج: له دور في تدمير الآليّات الدفاعية التي تسببها الجرثومة، وبالتالي تصبح أقلّ مقاومةً تجاه الجهاز المناعيّ للجسم
  • التوت البرّيّ: يحتوي على عناصر تُساعد في القضاء على الجرثومة من خلال تدميرها، أو إيقاف آليّاتها الدفاعيّة، بحسب دراسة عام 2021.
  • الزيوت الصحيّة: ومن أهمّها مادّة "الأوميغا-3" التي تُسرع شفاء القرحة من خلال إعادة بناء خلايا المعدة. (2)
  • الحديد وفيتامين C: وهما ضروريّان لخلايا الجسم والجهاز المناعيّ، كما يساعد "فيتامين C" في عدم تكاثر الجرثومة أو نموها.
  • عسل المانوكا: حيث يمتلك خصائص مضادةً للجراثيم، ولديه القدرة على إيقاف إنتاج المواد الضارة لنسيج المعدة. (3)

الإرشادات

اعتماداً على ما سبق، ينبغي لمرضى جرثومة المعدة الابتعاد عن الأطعمة والمشروبات المثيرة للجرثومة التي تساعد على نموها وتكاثرها.

كما يجب زيارة الطبيب المختص حال استمرار الأعراض أو الآلام خلال تناول الوجبات أو بعدها، للاستشارة الطبية والمتابعة.