الرئيسية الصحة و الجمال الصحة و التغذية 11 فائدة صحية في الجوز.. تعرف عليها

11 فائدة صحية في الجوز.. تعرف عليها

الكاتب - 27 فبراير 2024

يتميز الجوز بفوائده الصحية للجسم ويعد من المكسرات التي تستهلك بأشكال متعددة في اليوم سواء بتناولها مباشرة أو عبر إضافتها للوصفات المختلفة. فما هي فوائده والكميات التي ينصح بتناولها؟

ما هو الجوز؟

ينتمي الجوز (Walnuts) أو ما يعرف باللاتينية (Juglansregia) إلى عائلة الجوزيات التي تزرع في قارة آسيا الوسطى ومنطقة بلاد فارس.

وتكون ثمرة الجوز دائرية الشكل ومحاطة بقشرة خضراء تجف بعد النضج وعند إزالتها تظهر القشرة السميكة بنية اللون التي تحيط بلب الجوز وهو الجزء الذي نتناوله بعد كسر القشرة.

كما يتميز الجوز بشكل فريد حيث تتكون الحبة الواحدة من نصفين متماثلين لهما شكل متعرج يشبه تلافيف الدماغ.

العناصر الغذائية للجوز

يمتلك الجوز قيم غذائية عالية حيث تحتوي 7 حبات من الجور أو ما يعادل 30 غرام منه على ما يلي: (1)

  • 128 سعر حراري
  • 2.5 غرام من الدهون غير المشبعة
  • 1.7 غرام من الدهون المشبعة
  • 4.3 غرام بروتين
  • 3.9 غرام كربوهيدرات
  • 1.9 غرام من الألياف
  • 7 غرام سكريات

وتحتوي نفس الكمية على ما يلي من العناصر الغذائية:

  • الكالسيوم بما يعادل 3% من الحاجة اليومية
  • الحديد بما يعادل 10% من الحاجة اليومية
  • معدن البوتاسيوم بحوالي 5% من حاجة الجسم في اليوم
  • %14 من حاجة الجسم من معدن المغنيزيوم

ويفضل تناول ما بين 5 إلى 10 حبات من الجوز حيث تعد هذه الكمية أكثر من كافية للحصول على القيمة الغذائية.

فوائد الجوز

تتنوع فوائد الجوز وتشمل ما يلي:

1- دعم صحة القلب

يدعم الجوز صحة القلب من خلال دوره في تقليل نسبة الدهون الضارة في الجسم وتحديداً الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) الذي يتسبب في تصلب الشرايين ونقص تدفق الدم إلى القلب كما يرفع من نسب الكوليسترول النافع (HDL) ويسهم في حماية جدران الأوعية الدموية. (2)

2- تعزيز صحة الدماغ

يعزز تناول الجوز الوظائف الدماغية والإدراكية حيث يسهم في تنشيط الذاكرة كما يعمل على زيادة قدرة الخلايا العصبية على معالجة المعلومات وتحسين المزاج لاحتوائه على الدهون الصحية المفيدة وفيتامين ُE الضروري لعمل الجهاز العصبي. (3)

3- ضبط مستويات السكر في الدم

يسهم الجوز في ضبط معدلات السكر في الدم لاحتوائه على نسب منخفضة من الكربوهيدرات التي لا تسبب ارتفاعاً في السكر كما يسهم في تقليل نسب الدهون في الجسم وضبط الوزن بما يساعد على التحكم بمرض السكري وتحديداً النمط الثاني.

وبينت دراسة طبية أجريت على 100 مريض بالسكري من النمط الثاني أن استهلاك ملعقة طعام يومياً من زيت الجوز لمدة 3 أشهر بالتزامن مع تناول أدوية السكر أسهمت في خفض مستويات السكر الصيامي لديهم بحوالي 8%.

4- خفض ضغط الدم

يسهم الجوز الموجود ضمن الحميات الغذائية في خفض ضغط الدم والمساعدة على ضبط معدلاته مقارنة بالحميات الغذائية الأخرى التي لا تحتوي عليه.

5- الوقاية من السرطان

يفيد استهلاك الجوز في تقليل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطانات والأورام الخبيثة مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي نتيجة لاحتوائه على مادة بوليفينول ايلاجيتاننس (polyphenol ellagitannins) التي يمتصها الجسم ويحولها الى مادة لها خصائص مضادة للالتهاب وخصائص هرمونية تسهم في كبح تطور أنواع من السرطانات. (4)

6- تعزيز وظائف الجهاز الهضمي

تحتوي الأمعاء على مجموعات من البكتيريا النافعة التي تعيش في جسم الإنسان وتحصل على غذائها من بقايا الطعام بينما تعمل على ما يلي:

  • محاربة الجراثيم والبكتيريا الضارة
  • حماية الأمعاء
  • المساعدة في هضم بعض الأطعمة

لذلك ينبغي الحفاظ على نسب البكتيريا النافعة في الأمعاء لضمان عملية هضم جيدة.

وتجدر الإشارة إلى أن الجوز يسهم في تغذية البكتيريا النافعة إذ أظهرت دراسة طبية ارتفاع معدلات هذا من النوع البكتيريا لدى 194 بالغاً تناولوا 34 جراماً من الجوز يوميًا لمدة 8 أسابيع مقارنة بغيرهم. (5)

7- مضاد للالتهاب

تشكل المواد المؤكسدة والجذور الحرة التي تنتج عن العمليات الحيوية داخل الجسم خطراً على الصحة إذ تؤدي إلى حدوث استجابات التهابية ومناعية داخل الجسم وتسهم في الإصابة بالسكري وأمراض القلب.

ويساعد الجوز في التخلص من هذه المواد الضارة لاحتوائه على مادة البوليفينول (Polyphenol) والأحماض الأمينية (amino acids) التي تحارب عوامل الالتهاب.

8- تحسين جودة النوم

يساعد الجوز على تحفيز إنتاج هرمون الميلاتونين المسؤول عن عملية تنظيم النوم والشعور بالنعاس لذلك ينصح بتناولها قبل الذهاب إلى السرير.

9- تعزيز الخصوبة

يعزز الجوز من الخصوبة ويدعم صحة الجهاز التناسلي خاصة عند الذكور حيث يسهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين شكلها وحركتها مما يرفع من معدلات حدوث الحمل.

10- نضارة الجلد ونمو الشعر

يسهم الجوز في الحفاظ على نضارة البشرة وصحتها ويقلل من عملية ظهور التجاعيد كما يدعم نمو الشعر لاحتوائه على الخصائص المضادة للأكسدة والعوامل الالتهابية.

11- مصدر غني بالأوميغا 3

تعد الأوميغا 3 من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يحتاجها الجسم حيث تدخل في تركيب جدران الخلايا وتمدها بالطاقة كما تدعم جهاز المناعة.

وتجدر الإشارة إلى أن كل 28 غرام من الجوز يعادل حوالي 2.5 غرام من الأوميغا 3 تقريباً.