تشكل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية سلاحاً فعّالاً للوقاية من أشعة الشمس الضارة حيث تزوّدنا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لحماية بشرتنا من التلف وتأخير علامات الشيخوخة، فما هي هذه الأطعمة؟
أهمية النظام الغذائي للوقاية من أشعة الشمس
على الرغم من أن واقي الشمس ضروري للحماية من الأشعة فوق البنفسجية إلا أن دور النظام الغذائي في تعزيز هذه الحماية نغفل عنه دائماً.
وبينما تشدد النصائح على أهمية استخدام واقي الشمس للحفاظ على صحة البشرة نجد أن الأبحاث الطبية تكشف بعض الأطعمة التي تؤدي دوراً هاماً في حماية الجلد من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية خاصة خلال فصل الصيف.
بالتالي فإن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية المفيدة للبشرة يعد جزءاً أساسياً من روتين العناية بالبشرة والحماية من أشعة الشمس.
أطعمة للحماية من أشعة الشمس
فيما يلي نذكر أهم الأطعمة التي تدعم صحة الجسم والجلد وتحمي من أشعة الشمس الضارة:
1- التوت الأزرق
يغتني التوت الأزرق بمضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وهي عبارةٌ عن موادٍ يمكن أن تسبب أضراراً للجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس والإجهاد. (1)
كما يعد التوت الأزرق مصدراً لفيتامين C الذي يساعد على منع ظهور التجاعيد عند الخروج في يومٍ مشمس.
2- البطيخ الأحمر
يحتوي البطيخ الأحمر على مستويات عالية من مادة الليكوبين التي تمتص الأشعة فوق البنفسجية. لكن قد يستغرق الأمر عدة أسابيع حتى تعمل هذه المادة كواقٍ من الأشعة الضارة وتحمي الجلد. (2)
من ناحية أخرى ينبغي الحرص أيضاً على استعمال الواقي الشمسي لحماية البشرة من الأشعة الضارة.
3- المكسرات والبذور
يحتوي كل من الجوز واللوز (3) وبذور القنب وبذور الشيا والكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. كما تغتني أيضاً الأسماك والبيض بهذه الدهون الصحية.
ويعد الحصول على هذه الأحماض ضرورياً لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاج أوميغا 3. حيث تدعم سلامة الجلد وتعمل كمضادات للالتهابات وتساعد الجسم على التعامل مع الآثار الناجمة عن التعرض لأشعة الشمس.
4- الجزر والخضراوات الورقية
يعزز البيتا كاروتين "BETA-CAROTENE" الموجود في الجزر (4) والخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ صحة الجلد. حيث يحول الجسم هذا المركب إلى فيتامين A وهو أحد العناصر الأساسية لصحة البشرة.
كما تتميز الخضروات الورقية باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل اللوتين "Lutein" والزياكسانثين "Zeaxanthin". حيث أثبتت الدراسات الطبية دورهما في حماية الجلد من التجاعيد وأضرار أشعة الشمس وتقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
5- الشاي الأخضر
أثبتت دراسة طبية قدرة الشاي الأخضر على تقليل خطر الإصابة بالأورام الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية لدى الفئران بنسبة 40%. (5) ويعود هذا التأثير إلى مركب (إيبيجالوكاتشين جاليت) "EGCG" وهو أحد الفلافانولات "Flavanols" الموجودة في الشاي الأخضر والأسود.
وأظهرت دراسة طبية أخرى أجريت على الحيوانات أن تناول الشاي الأخضر يقلل من تلف الجلد الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. كما يسهم في حماية الجلد من انخفاض الكولاجين وهو البروتين الأساسي الذي يضفي على الجلد صحته ومرونته.
6- القرنبيط
يعدّ القرنبيط مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تسهم في مكافحة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة بما يعزز من صحة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك يقدم القرنبيط حماية فعالة ضد أشعة الشمس الضارة بفضل احتوائه على الهيستيدين "Histidine" وهو حمض أميني يحفّز إنتاج حمض اليوروكانيك " Urocanic acid" الذي يتميّز بقدرته على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية. (6)
7- الطماطم
تشتهر الطماطم باحتوائها على مادة الليكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة. كما تدعم الأبحاث الطبية فوائد الطماطم في الحماية من أشعة الشمس.
على سبيل المثال ركزت دراسة طبية على فوائد تناول الطماطم بناءً على اثنين من العناصر الغذائية الرئيسية هما الليكوبين واللوتين. حيث اكتشفت أن هذين العنصرين يعززان من حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
وأظهرت هذه الدراسة أن المجموعة التي تلقت مكملات الليكوبين واللوتين كانت تتمتع بحماية أفضل للبشرة بعد أسبوعين مقارنة بالمجموعة التي تلقت علاجاً وهمياً.
كما أشارت الأبحاث الطبية إلى أن الاستمتاع بالطماطم المطبوخة في زيت الزيتون يزيد من امتصاص الليكوبين في الجسم.
8- القهوة
ربطت دراسة طبية نُشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان بين ارتفاع معدلات شرب القهوة وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الميلانوما الخبيث أحد أنواع سرطان الجلد.
ودرس الباحثون عادات شرب القهوة لدى مجموعة من المتطوعين على مدار 10 سنوات مع مراعاة عوامل أخرى مثل التعرض للأشعة فوق البنفسجية ومؤشر كتلة الجسم والعمر والجنس والنشاط البدني وتناول الكحول وتاريخ التدخين.
وأظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون 4 أكواب أو أكثر من القهوة التي تحتوي على الكافيين يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد بنسبة 20% مقارنة بغيرهم.
لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الأبحاث الطبية تعد دراسة أولية لذلك ينصح بالحد من استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين. كما ينبغي تجنب الإفراط في تناول السكر حيث أظهرت دراسات طبية أخرى دوره في تقليل الفوائد الصحية للقهوة على الجلد.
9- البطاطا الحلوة
تعدّ البطاطا الحلوة غنية بمركبات قوية تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية لاحتوائها على البيتا كاروتين أحد مضادات الأكسدة الفعالة في امتصاص الأشعة فوق البنفسجية وتحييد آثار الجذور الحرة الناتجة عن التعرض المفرط للشمس. (7)
مصادر
- Resveratrol as an anti-inflammatory and anti-aging agent: Mechanisms and clinical implications
- Watermelon lycopene and allied health claims
- The Role of Phytonutrients in Skin Health
- Pre-Clinical Evaluation of Proprietary Lutein, Zeaxanthin, and Rosemary Formulation for Its Dermal Protective Activity in Male Swiss Albino Mice
- Coffee May Be Associated With a Lower Risk of Malignant Melanoma
